29 mai 2006

la cuisson

le lendemain, de bonne heure, le four est allumé, la température est montée doucement jusqu'à 300°pendant 5 ou 6 heures. Ensuite on force le feu pour atteindre au bout de 12/15h, une température de 1000°.

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bassinage

lorsque le four est fermé et avant de commencer la cuisson proprement dit, on procède au bassinage. La veille, le feu est allumé à l'entrée des alandiers (les foyers) , et  maintenu plusieurs heures de sorte à chasser l'humidité résiduelle des pièces. En fin de bassinage la température n'exède pas 150°.demarrage_feu

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27 mai 2006

détail

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le four est plein

On aperçoit les montres dans la partie supérieure._dsc3644

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les montres

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les montres

  Les montres sont des sortes de petits cônes qui fondent à une température donnée. Un numero frappé en creux sur l'une des faces permet de connaître leur température de fusion.
  Ces pièces doivent être cuites entre 950 et 1000 degrés, des montres fondant à 960° vont donc être placées à différents endroits du four.

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content...?

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ça monte...

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